Räkcocktail med sparris

En smakrik dressing med dragon ­och dijonsenap passar perfekt till räkorna och sparrisen.

20 min

1. Bryt av den nedre delen på sparrisen. Koka den i lättsaltat vatten tills den är nätt och jämnt mjuk, ca 4 min. Spola ­hastigt av sparrisen med kallt vatten så att kokningen avstannar. Skär sparrisen ­i mindre bitar.

2. Skala räkorna. Halvera tomaterna. Fördela sallad, tomater, sparris och ­räkor i glas.

3. Dressing: Vispa samman ingredi­enserna till dressingen. Häll den över salladen. Servera med rostad ciabatta.

Recept från