Rabarberkräm

Receptet är hämtat ur ”Seglarens kokbok” av Charlotte Jenkinson.

Rabarberkräm Receptbild - Allt om Mat
Susanne Almers

Rabarberkräm

Ingredienser 4 person(er)

1 l rabarber, ansade och fint skurna
1 dl strösocker
4 dl vatten
3 msk majsstärkelse, maizena
2 st kanelstänger, (eller 1 tsk mald kanel)
Tillbehör:
2 msk ingefära, finhackad, syltad
1 dl kvarg, kesella gorumet

1. Koka upp den fint skurna rabarbern i vatten tillsammans med socker och kanel. Låt småkoka ca 15 minuter.
2. Rör ut maizena i lite kallt vatten och vispa ner det i den kokande krämen. Låt den koka upp igen och sedan svalna. Servera den ljummen eller kall tillsammmans med ingefärskesellan.

Recept från