Choklad i marmelad är både spännande och nytt. Servera den till desserter med glass och bär eller på nygräddade scones. Som present är den utmärkt!

För 1 sats

Ingredienser

500 g rabarber
500 g hallon
1 kg strösocker
3 citroner pressad saft av
250 g mörk choklad gärna Guanaja (70%)

1. Skala och skär rabarbern i mindre bitar. Ta bort dåliga hallon. Blanda frukt, socker och citronsaft i en skål, täck med plastfilm och låt stå kallt i 12 timmar.
2. Häll frukten i en gryta och koka sakta till 105°.
3. Ta av kastrullen och rör i chokladen, häll marmeladen på rengjorda varma burkar och sätt genast på lock.