Recept på quinotto.

För 4 personer

Ingredienser

3 msk olivolja
1 rödlök liten
1 vitlöksklyfta
150 g kikärtor kokta
2,5 dl quinoa
1 dl parmesan färskriven
salt och malen svartpeppar

Quinotto – gör så här:

  1. Skala och hacka rödlöken fint. Skala och hacka vitlöken grovt. Värm 3 msk olivolja i en tjockbottnad kastrull. Fräs löken i oljan.
  2. Lägg i färdigkokt quinoa och fräs under omrörning. Rör ner kikärtorna.
  3. Tillsätt parmesanosten och krydda med salt och svartpeppar. Hetta upp och servera genast till exempelvis kräftstjärtar.