Quinoasallad med tonfisk

Proteinrik quinoa, 
C-vitaminrik broccoli, avokado med 
nyttiga fetter och praktisk tonfisk på burk 
- en riktigt bra och enkel lunch helt enkelt!

30 min

Gör så här:

1. Skölj quinoan och koka enligt anvisning på förpackningen. Häll av, skölj och låt rinna av i sil.
2. Skala och tärna moroten smått. Dela broccolin i små buketter.
3. Fräs morot, ärter och broccoli i 3 msk vatten ca 5 min i en stekpanna, allt vatten ska ånga bort. Blanda ner quinoa, 1 msk olja och pressad juice från citronen. Krydda med 3/4 tsk salt och 2 krm svartpeppar.
4. Servera den ljumma salladen med tonfisk och avokadoklyftor. Toppa med färsk mynta.

Recept från /LagaLätt