Pumpapesto

Recept på otroligt god och enkel pumpapesto som passar bra som både dipp och pastasås eller som fyllning i t ex lax- eller kyckling­filéer.

För 2-2 dl:

Ingredienser

1 knippa basilika stor
1 vitlöksklyfta
50 g pumpakärnor skalade
2 dl olivolja
50 g parmesanost
0,5 tsk salt

10 minuter

Pumpapesto – gör så här:

  1. Grovhacka basilikan. Skala vit­löken.
  2. Finfördela basilika, vitlök och pumpakärnor till en slät massa i en liten mixer eller matberedare.
  3. Häll i oljan i en fin stråle under maskinens gång.
  4. Finriv parmesan­osten och vänd ner den i peston för hand.
  5. Krydda med salt.
Fler recept med: Halloween, Övrigt