Pulled gyros

Recept på pulled gyros. Gyros är en grekisk variant på kebab med fläskkött. Här är en variant i pulled pork-tappning. Fyll i pitabröd med tillbehören.

 

15 minuter + 30 minuter för köttet att stå + 6 h i ugn

Gör så här:

  1. Skala och finhacka vitlöken.
  2. Blanda alla torra kryddor och gnid in i köttet tillsammans med vitlöken. Lägg köttet i en ugnssäker form och låt stå ca 30 min i rumstemperatur. Sätt ugnen på 150°.
  3. Blanda öl, tomater och socker. Häll blandningen över köttet och ställ formen mitt i ugnen. Tillaga ca 6 timmar, tills köttet faller isär när du drar i det. Täck köttet med aluminiumfolie om det ser ut att bli för mörkt.
  4. Ta ut köttet och dra sönder med två gafflar. Blanda det med såsen. Servera med pitabröd, sallad och röror.

Recept på örtiga pitabröd

Recept på yoghurt med dill

Recept på rostad paprika- och valnötsröra

Recept av Petra Pettersson och Jessica Erixon

Recept från