Potatissallad med många ingredienser passar till buffén. En riktigt god potatissallad för många. Snabb potatissallad: köp färdigkokt potatis och blanda allt kallt.

För 10 person(er)

Ingredienser

1,25 kg potatis
0,5 rödlök tunt skivad
200 g sockerärter frysta
1 äpple tunna klyftor
2 paprika strimlade
0,4 purjolök sköljd finstrimlad
1 morot skalad och skuren i tunna, sneda skivor
0,5 isbergssallad huvud, strimlad
1 romansallad stånd, strimlad
1 dl delikatesskapris
1 dl parmesanost riven
0,5 dl dill hackad

Dressing

1 dl vatten
0,25 buljontärning
0,5 msk dijonsenap
1 msk vinäger
0,5 msk italiensk salladskrydda
1 krm svartpeppar nymald
0,5 msk flingsalt
0,5 dl olivolja

Potatissallad – gör så här:

  1. Skala och koka potatisen och skär under tiden alla grönsakerna.
  2. Dressing: Koka upp vatten + buljongtärning, låt svalna och blanda med resten av dressingingredienserna.
  3. Skär den varma potatisen i tärningar och lägg den i en stor serveringsskål. Häll över dressingen och låt kallna.
  4. Blanda ner övriga ingredienser och servera.