Potatispuré

Mild fin puré på mandelpotatis med liten syra från yoghurten.

40 min

1. Skala och koka potatisen i lätt­ saltat vatten tills den är mjuk. Ånga av och pressa potatisen.

2. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och dra av kastrul­ len från värmen.

3. Sila mjölk och smör över pota­tisen och vispa till en slät puré. Tillsätt yoghurt och krydda med salt och peppar.

Recept från