Potatismos med chèvre

Får moset stå en stund kan du behöva tillsätta lite mer varm mjölk, men moset ska inte vara för löst. Rör försiktigt så inte ostbitarna löses upp helt.

1. Skala och koka potatisen mjuk. Mosa den med potatisstöt eller pressa genom potatispress. Blanda ner smör och varm mjölk. Salta och peppra.
2. Strax före servering: Smula ner getost och rör om försiktigt.

Recept från