Potatisgratäng med creme fraiche

Potatisgratäng med creme fraiche. Det fluffiga täcket passar även utmärkt att täcka både fisk- och kycklingfiléer med.

40 min + 10 min i ugn

1. Sätt ugnen på 225°. Skala och skär potatisen i tärningar. Ansa och strimla salladslöken.
2. Koka upp creme fraiche, mjölk och grädde. Tillsätt potatisen och låt puttra ca 5 min utan lock. Rör i fänkål och salladslök och krydda med pressad vitlök och salt. Häll blandningen i en ugnssäker form.
3. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min tills potatisen är mjuk och gratängen fått fin färg. Potatisgratängen passar till allt kallskuret kött, till rökt och gravad fisk samt till kyckling.

Recept från