Potatis- och purjolöksrösti med lax och dillost

Recept på potatis- och purjolöksrösti med lax och dillost. Små plättar med ostsmak toppade med rökt lax, forellrom och dillfärskost. Med kryddost får de en lätt smakbrytning av kummin. 

20 minuter
  1. Skala och riv potatisen på rivjärnets grova sida. Ansa och finstrimla purjolöken. Riv osten. Blanda potatis, purjolök, ost och salt.
  2. Stek små plättar i smör i en plättlagg eller stekpanna ca 5 min på varje sida.
  3. Tillbehör: Mixa samman färskost och dill. Skär laxen i mindre bitar. Klicka eller spritsa ca 1 tsk dillost på varje plätt. Fördela lax och forellrom på potatisplättarna och garnera med dill. 

 

Recept från