Portlak- och koriandersås

Portlak är en gammal grönsak som trivs bra på kalkrik jord. Den kan ätas rå i sallad, wokas och smaksätta kalla såser. Stammarna kan också läggas in på samma sätt som gurka. Såsen kan förstås göras utan portlak om den är svår att hitta.

Blanda portlak, koriander, crème fraiche och majonnäs.
Smaka av med salt och peppar.

Recept från