Pinchos med oliv, gurka, tonfisk och sardell

Visst låter det spännande att äta en pinchos där oliv, gurkor, tonfisk och sardell sätts på pinnar. Köp färsk skivad tonfisk och stek den.
Sardellerna ska helst vara raka, men ibland kan det vara lättare att hitta rullade sardeller med en kapris i mitten. Sätt dem i så fall på toppen av pinnen eller rulla ut den.

1. Skär tonfisken i 8 kuber. Stek i olivolja ca 1 minut på var sida.
Dela gurkorna på längden i halvor. Låt oliverna rinna av.
2. Börja med 1 oliv på pinnen, därefter en halv gurka.
Sedan en bit tonfisk innan en ny gurkhalva och oliv sätts på.
3. Trä på sardellen överst och låt den hänga rakt ner.
Lägg på fat eller sätt pinnen i en brödbit.

Recept från