Pilaffris

Ingenting passar så bra till indiska måltider som pilaffris. Så enkelt att laga att det passar lika bra till vardags som till fest.

1. Skölj riset och låt det ligga i kallt vatten ca 30 min, byt vatten några gånger under tiden.
2. Koka upp rikligt med vatten i en kastrull. Tillsätt ris, kummin, ärter, olja, salt och saffran. Låt koka utan lock ca 8 min (det ska fortfarande ha lite tuggmotstånd). Låt riset rinna av. Lägg upp i en skål och garnera med koriander.

Recept från