Picklade morötter

Syrligt, knaprigt tillbehör.

1. Skala och skär morötterna i 2 cm bitar. Koka dem i väl saltat vatten 4 min och sila därefter upp dem.
2. Skala och skiva vitlöksklyftorna tunt. Fräs dem glansiga med fänkålsfrö och svartpeppar i olivolja.
3. Tillsätt vatten, vinäger och socker och koka upp.
4. Lägg morötterna i en burk och häll över lagen. Låt dem kallna och ställ dem svalt minst 1 dygn innan servering.

Recept från