Den här peston blir lite smalare än vanlig pesto eftersom den innehåller mindre olja.

För 1 3 dl

Ingredienser

2 krukor basilika
1 vitlöksklyfta
1 dl riven parmesanost
1 dl saltade och rostade cashewnötter
1 tsk citronskal
1 dl olivolja
1/2 dl vatten
3/4 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar

10 min

Pesto — gör så här:

  1. Repa bladen från basilikan. Skär stjälkarna i mindre bitar.
  2. Skala vitlöksklyftan. Mixa basilika, vitlök, ost, nötter, citronskal, olja och vatten med mixerstav.
  3. Smaka av med salt och peppar.

Peston är hållbar i en burk med lock i kylen ca 2 veckor.

Fler recept med: Övrigt