De tomater som säljs torkade är ofta saltade och vissa är mycket hårda. Koka då upp dem i vatten och häll sedan bort vattnet. Om du torkar tomater själv måste salt tillsättas. Smaka av och tänk på att osten är salt.

För 3 dl

Ingredienser

50 g soltorkade tomater
50 g mandel skalad hackad
2 vitlöksklyfta
100 g västerbottensost riven
1 dl olivolja
1 basilikablad kruka
1 nypa salt eventuellt

Mixa alla ingredienser i en matberedare. Smaka ev av med salt. Lägg över i en burk med lock.