Persiko- och nektarinmarmelad med citron

Så enkelt och så galet gott. Marmeladen är hållbar i ca 2 månader.

25 min

1. Halvera, kärna ur och skär nektarinerna i mindre bitar.
2. Skålla, skala och kärna ur persikorna. Skär i mindre bitar.  
3. Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.
4. Lägg frukten i en kastrull och tillsätt citronsaft, socker, vaniljstång och -frön. Låt koka upp under omrörning och koka därefter ca 5 min utan lock.
5. Ta kastrullen åt sidan och mosa med en potatisstöt till önskad konsistens.
6. Häll upp marmeladen på varma, väl rengjorda burkar. Förvara i kylen.

Recept från