Pepparkaksmuffins med lingon

Pepparkaksmuffins blir riktigt syrliga och goda med lingon i sig. Det blir en perfekt kombination mellan syra och sötma.

Pepparkaksmuffins med lingon – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en muffinsplåt där vardera hål rymmer 1 dl eller ställ muffinsformar på en plåt.
  2. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget. Blanda alla torra ingredienser och rör ner dem i smeten. Rör i vispgrädden.
  3. Blanda lingonen med 1 msk vetemjöl och vänd ner dem i smeten.
  4. Häll smeten i formarna. Grädda cirka 15 minuter, känn med en provsticka att de är genomgräddade.
  5. Låt muffinsen kallna.
  6. Lägg en klick kesella och några lingon på muffinsen och pudra över kanel.

Recept från