Pepparkakscheesecake

Julens godaste cheesecake! Cheesecaken behöver inte gräddas i ugn och smakar ljuvligt av apelsinen och smaken av pepparkaka.

Pepparkakscheesecake – gör så här:

  1. Smält smöret. Krossa eller mixa digestivekex och pepparkakor till fina smulor och blanda med smöret. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant (22–24 cm).
  2. Blötlägg gelatinet. Blanda kesella med apelsinskal och socker. Vispa grädden.
  3. Krama ur gelatinet och smält försiktigt på svag värme med 1/4 av kesellablandningen. Vispa ner gelatinblandningen i resten av kesellan.
  4. Rör med lätt hand ner grädden i kesellablandningen och häll i formen. Låt stelna i kyl. Dekorera med valfria frukter.

Recept från