Pepparbiff med grönsallad

Pepparbiff, serveras med en grönsallad på kikärtor och ruccola.

20 min

1. Dela, kärna ur och strimla paprikorna. 
Skala och strimla löken. Skölj kikärterna 
och låt dem rinna av.
2. Vänd ihop paprika, lök, kikärter och rucola.
3. Vispa ihop 2 msk vinäger med 2 msk oliv-olja, pressad vitlök, 2 krm salt och 1 krm 
svartpeppar. Vänd ner dressingen i salladen.
4. Rulla biffarnas kanter i 1 msk grovmald svartpeppar på ett fat. Strö över 1 tsk salt och 2 krm peppar.
5. Hetta upp 1 msk smör i en panna och stek biffarna 1–2 min på varje sida. Ta upp och låt 
vila några minuter.
6. Lägg upp på tallrikar.

Recept från /LagaLätt