Mättande wok med fullkornspasta. Pastawoken blandas med sallad vilket gör att skålen blir full – och om ögat blir mätt blir även magen det.

För 2 person(er)

Ingredienser

150 g fullkornspasta
2 paprikor i olika färger
0,5 purjolök strimlad
1 spansk pepparfrukt
0,5 squash
1 msk rapsolja
0,5 tsk salt
2 krm peppar
1 vitlöksklyfta
170 g kräftstjärtar avrunna, i lag
30 g rucolasallad

1. Koka pastan enligt paketet.
Skölj grönsakerna och skär dem i bitar eller strimlor. Woka grönsakerna i olja i en het wokpanna eller stekpanna. Salta och peppra. Pressa över vitlöksklyftan.
2. Häll av lagen från kräftstjärtarna och vattnet från pastan.
Blanda den heta pastan med wokgrönsaker, kräftstjärtar och rucola.

Ca 325 kcal, varav ca 9 g fett, 26 g kolhydrater, 34 g protein