Pasta med sardingremolata

Gremolata är en blandning av persilja, vitlök, olivolja och citronskal som ofta serveras i Italien. Här har vi ersatt det rivna citronskalet och olivoljan med citronolivolja.

1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
2. Ta bort skinn och ryggrad och mosa sardinerna tillsammans med vitlök, persilja och citronolivolja. Smaka av med salt och peppar.
3. Servera med den avrunna pastan tillsammans med nymald svartpeppar och lite extra olivolja. Smaksätt sardinerna En bristvara i Sverige är smaksatta sardiner på burk. Öppna en burk sardiner i olja. Häll av oljan och tillsätt citronolivolja i stället. Prova också att smaksätta med t ex grönpeppar, rosépeppar, chili eller dragon.

Recept från