Lägg räkorna i ett durkslag och spola kallt vatten på dem så tinar de snabbare.

För 4 person(er)

Ingredienser

500 g räkor med skal
500 g djupfrysta wokgrönsaker
2 tsk olja
1,5 vitlöksklyftor
0,75 dl sweet chili sauce
2 dl fiskbuljong (2 dl vatten +1 msk fiskfond)
2 tsk potatismjöl
ev salt
300 g torkad pasta

Till garnering

rucolasallad

1. Skala räkorna.
2. Woka grönsakerna i oljan, pressa över vitlök. Blanda ner räkorna.
3. Tillsätt sweet chili, buljong (1 msk fiskfond/2 dl vatten) och potatismjölet utblandat i lite kallt vatten. Koka upp såsen och smaka av.
4. Servera såsen med de heta räkorna till nykokt pasta.