Pasta från Sicilien

1. Putsa broccolin, ta bort den tjocka stjälken och dela den i buketter.
Hacka den tjocka stjälken. Koka broccolin knappt mjuk i lätt saltat vatten ca 4 min (börja med att koka den hackade stjälken, lägg sedan i buketterna) och låt den rinna av.
2. Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlöken glansig i olja (ta också oljan från sardellburken). Dela sardellerna i bitar och lägg i dem att fräsa med på svag värme så att de blir mosiga. Lägg också i chili och kapris. Stek på svag värme ett par minuter.
3. Vänd ner broccolibuketterna i den salta oljan. Mosa dem lite med baksidan av en gaffel. Vrid över nymald vitpeppar.
4. Koka under tiden pasta i lätt saltat vatten. Låt den rinna av. Vänd ihop pastan med broccoli- och sardellsås i en skål och servera.

Recept från