Passionsfruktscurd

Recept på passionsfruktscurd. Passera den nylagade varma curden genom finmaskig sil om du vill ha den helt slät.

För 3 dl:

Ingredienser

2 äggulor
3 ägg
175 g smör
3 dl strösocker
1 dl citron pressad
1,5 dl inkråm från passionfrukt (ca 10 frukter)

25 minuter + 12 timmar i kyl

Passionsfruktscurd – gör så här:

  1. Vispa äggulor och ägg.
  2. Smält smöret. Tillsätt sockret under omrörning. Blanda i citronsaft och passionsfrukt.
  3. Vispa i äggblandningen, använd gärna ballongvisp. Sjud under vispning tills blandningen blir tjock och krämig, ca 5 min. Passera eventuellt curden genom en sil. Låt kallna.
  4. Täck med plastfolie och låt stå i kylen ca 12 timmar.
Fler recept med: Frukt och bär, Övrigt