Parmarullar med sparris

Det går lättare att dela på skinkskivorna om de är rumstempererade. Handlar du i en manuell disk kan du be dem göra skivorna lite tjockare än vanligt.

1. Dela skinkskivorna. Bryt av den nedre, hårda delen av sparrisen. Skär bort skalet från melonen, kärna ur och skär fruktköttet i tunna strimlor.
2. Lägg 1-2 sparrisar på varje skinkbit. Fördela melonstrimlorna ovanpå och toppa med oregano, flingsalt och peppar. Rulla ihop skinkan till en hård rulle. Knyt en liten bit steksnöre runt om.
3. Pensla skinkan med olivolja. Grilla rullarna tills skinkan fått fin färg och sparrisen mjuknat, ca 6 min.

Recept från