Parmarullar med Hot, Sweet & Sour

Här är det såsen som sätter sting på hela rätten. Den kan serveras varm eller kall till kyckling-, kalv- eller ankrätter. Grönsakerna kan varieras efter säsong.

1. Skär morötterna i stavar, ca 6 cm långa. Dela minimajsen på längden om de är stora. Koka morötter, minimajs och haricots verts knappt mjuka i lättsaltat vatten. Spola dem i kallt vatten så håller de färgen.
2. Blanda alla ingredienser till såsen utom gurkan. Skala, skär i bitar.
Mixa gurkan till en juice och rör ner den i såsen. Sila.
-Hit går bra att förbereda-
3. Marinera grönsakerna i 1/3 av såsen ca 30 min.
4. Rulla in de marinerade grönsakerna och solrosskotten i parmaskinkan. Ställ rullarna i glasen och häll såsen över.

Recept från