Paprikasallad med feta och oliver

Paprikan ugnsbakas innan den läggs i salladen så blir smaken mjukare och godare. Det är enklare än att grilla och skala den, men lika gott.

1. Sätt ugnen på 225°. Kärna ur paprikorna och skär dem i bitar.
2. Lägg dem på ett bakplåtspapper på en plåt. Stek dem i mitten av ugnen ca 20 minuter. Låt dem svalna.
3. Blanda salladen med olja, balsamvinäger och salt. Blanda i paprika.
4. Lägg upp salladen på ett fat. Smula över fetaosten i bitar och strö över oliverna.

Recept från