Paprikamos

1. Sätt ugnen på 200°. Halvera paprikorna på längden. Lägg dem i en ugnsform, häll på oljan och vänd runt dem i oljan.
Stek med skalsidan upp mitt i ugnen ca 20 min.
2. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka dem i lättsaltat vatten. Tillsätt ärterna när det är ca 5 min kvar av koktiden.
Häll av kokvattnet och mosa potatis och ärter med en
elvisp. Tillsätt mjölk och smör tills moset. Smaka av med salt.
3. Ta paprikorna ur ugnen och fyll med det gröna moset. Garnera med timjan och servera.

Recept från