Paprika- och kumminaioli

Det här blir en ganska stor sats men det är svårt att göra mindre.

1. Sätt ugnen på 250°. Dela paprikan och ta ur kärnorna. Pensla med 1 tsk av oljan och lägg i en ugnssäker form. Tillaga mitt i ugnen ca 15 min. Låt svalna.
2. Mixa paprika, citronsaft, äggulor, kummin och salt i mixer eller med mixerstav. Tillsätt oljan droppvis och mixa till en krämig aioli.

Recept från