Paprika- och chilidressing

Krämig och god dressing som passar bra till grillade grönsaker, lammkött, rostbiff och skinka. Spansk peppar kan variera i styrka, smaka därför av dressingen innan du kryddar med svartpeppar.

1. Sätt ugnen på 225°. Dela och kärna ur paprikan och pepparfrukten.
Rosta dem mitt i ugnen ca 15 min. Lägg dem i en plastpåse 5 min så går det lättare att dra av det tunna skalet.
2. Mixa paprika, pepparfrukt, potatis, vitlök, honung, rosmarin, senap, citronsaft och vinäger. Smaka av med salt och peppar.
Om såsen blir för tjock går det bra att späda med vatten.

Recept från