Paprika- och avokadosallad med sojabönor

20 min

1. Sätt ugnen på 250°. Kärna ur paprikorna och skär dem i stora bitar.
2. Lägg dem på bakplåtspapper med skinnsidan upp.
3. Stek i övre delen av ugnen ca 15 minuter.
4. Skala och skiva löken. Dela och kärna ur avokadorna.
Ta ur fruktköttet i bitar med en liten sked.
5. Blanda ihop olja, vinäger, salt och peppar i en skål.
Hacka basilikan och rör ner den.
6. Lägg i lök och avokado. Vänd till sist ner den varma paprikan.
7. Strö över sojabönorna vid serveringen.

Recept från