Pappardelle med varmrökt lax och pepparrotssås

Pappardelle är en bred pasta som finns både torkad och färsk.

1. Koka upp vatten, salt och gurkmeja. Koka pastan enligt anvisningarna.
2. Ansa och halvera rädisorna. Lägg ner dem i pastavattnet när 1 minut återstår av tiden.
3. Rör ut osten med 1/2 dl pastavatten. Grovhacka gräslöken. Ta bort skinnet på laxen och dela den i bitar.
4. Häll av vattnet från pastan och rädisorna. Blanda ner gräslöken och häll upp på ett varmt fat. Lägg på laxen och ringla över såsen.

Recept från