Recept på smakrika pajer med gruyèreost och fransk senap.

För 6 portionspajer

Ingredienser

Pajdeg

125 g smör i tärningar
3 dl vetemjöl (180g)
1/2 tsk salt

Fyllning

150 g gruyèreost
1 lite squash
2 salladslökar
6 skivor rökt skinka, bra kvalitet
3 ägg
2 dl matlagningsgrädde
1 msk grov dijonsenap

45 min + 25 min i ugn

Pajer med gruyère och fransk senap – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225 grader. Blanda snabbt ihop smör, mjöl och salt till en deg. Kavla ut degen och klä pajformerna. Låt vila kallt ca 30 min. Förgrädda i nedre delen av ugnen ca 10 min.
  2. Riv osten och hyvla tunna skivor av squashen. Skär salladslöken i bitar. Fördela ost, skinka, squash och salladslök i pajerna.
  3. Blanda ägg, grädde och senap. Fördela blandningen i pajskalen.
  4. Grädda pajerna mitt i ugnen 15–20 min