Ost- och örtfyllda körsbärstomater

Här har vi använt oss av en smakrik taleggio, men andra mjuka eller halvhårda ostar som t ex morbier går lika bra. Varför inte variera med morbier, mozzarella, chèvre och taleggio?

1. Skär av ett litet lock på tomaterna och kärna ur dem försiktigt med hjälp av en liten tesked eller grapesked. Lägg lite örter i varje tomat.
2. Skär osten i små kuber och lägg dem i tomaterna. Krydda med salt och peppar och sätt på locken igen. Fäst med tandpetare.
2. Ställ tomaterna på grillgallret eller på en bit ugnsfolie på gallret. Grilla tomaterna över glöd tills osten börjar smälta och tomaterna får lite färg. Servera genast.

Recept från