Örtmarinerad färsk lök med rostade pinjenötter

Den örtmarinerade löken passar också bra som tillbehör till grillat kött eller kyckling.

1. Ansa löken och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Låt rinna av.
2. Blanda oljan med vinäger, örter, salt och peppar. Häll marinaden över den varma löken, låt svalna.
3. Rosta pinjenötterna i torr, het stekpanna tills de fått fin färg. Strö pinjenötterna över löken och servera med bröd och gärna parma- eller serranoskinka.

Recept från