Örtcurry med kyckling

Det ska vara rikligt med örter i receptet på denna curry, som är hämtat direkt från en matlagningskurs i Thailand.

1. Stek pepparfrukt, persilja, spiskummin, ingefära och lök i olja.
2. Skär kycklingen i bitar och stek med röran, 2-3 min.
3. Häll i vatten och kokosmjölk, sjud grytan 5 min. Smaka av med salt och peppar.
4. Servera med kokta äggnudlar, sockerärter och tomater.
Ca 432 kcal/portion, varav ca 13 g fett. ca 43 g kolhydrater, ca 33 g protein.

Recept från