Omelett med rödbetor och smulad getost

Det finns små stekpannor som passar perfekt för portionsomeletter.

1. Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar. Stek omeletten i smör i stekpannan, stick lite i omeletten med en gaffel så att smeten rinner ner. Stek tills ytan börjar stelna.
2. Skär rödbetor och äpple i små tärningar och blanda med honung, spiskummin, salt och peppar.
3. Lägg rödbetsblandningen på omeletten och smula över getost. Servera med bröd och sallad.
Ca 418 kcal/portion varav ca 19 g fett, ca 40 g kolhydrater, ca 23 g protein.

Recept från