Nyponmarmelad

Färska nypon går att ersätta med torkade nyponskal som blötläggs i vatten.

1. Rensa och kärna ur nyponen. Grovhacka dem. Snitta och skrapa ur vaniljstången. Lägg nypon, vaniljstång och vaniljfrön, citronsaft och citronskal i en kastrull. Koka upp och låt sjuda under omrörning ca 10 min, tillsätt ev ett par matskedar vatten.
2. Tillsätt råsocker och syltsocker och låt koka ca 2 min. Ta kastrullen från värmen och ta bort vaniljstången. Häll upp marmeladen i väl rengjord burk och låt kallna.

Recept från