Recept på nyponmarmelad. Färska nypon går att ersätta med torkade nyponskal som blötläggs i vatten.

För 5 dl

Ingredienser

500 g nypon färska
1 citron finrivet skal och saft
1 dl råsocker
2 dl syltsocker
0,5 vaniljstång

Nyponmarmelad – gör så här:

  1. Rensa och kärna ur nyponen. Grovhacka dem. Snitta och skrapa ur vaniljstången.
  2. Lägg nypon, vaniljstång och vaniljfrön, citronsaft och citronskal i en kastrull. Koka upp och låt sjuda under omrörning ca 10 min, tillsätt ev ett par matskedar vatten.
  3. Tillsätt råsocker och syltsocker och låt koka ca 2 min. Ta kastrullen från värmen och ta bort vaniljstången.
  4. Häll upp marmeladen i väl rengjord burk och låt kallna.