Nudelsoppa med grönkål, sockerbönor och silkestofu

Gröna grönsaker innehåller mycket antioxidanter, fibrer och mineraler. Enkelt och gott recept på nudelsoppa.

20 min

Nudelsoppa med grönkål, sockerbönor och silkestofu

Gör så här:

1. Skala och finhacka vitlöken. Fräs vitlök och ingefära i 2 msk rapsolja i en kastrull. Häll på 2 liter vatten och lägg i grönsaksbuljong. Koka upp och låt koka ca 5 min.

2. Skala och skär löken i tunna klyftor. Finstrima grönkålen.

3. Skär tofu i ca 2 x 2 cm stora bitar.

4. Lägg  lök och nudlar i buljongen, koka ca 3 min. Tillsätt grönkål, tofu och sockerbönor. Sjud ca 1 minut tills allt blir varmt.

5. Servera med jordnötter och bröd.

Recept från