Nötskorpor

För att få riktigt tunna och fina skivor kan man skiva på skärmaskin.

1. Sätt ugnen på 175°. Vispa äggvitorna till mjuka toppar. Tillsätt sockret, lite i taget och fortsätt vispa styvt. Sikta ned mjölet och vänd samman försiktigt. Tillsätt de hela nötterna.
2. Häll upp i en smord och mjölad 1 1/2-liters avlång form. Grädda mitt i ugnen ca 30 min. Låt kallna.
3. Skär skorporna i mycket tunna skivor.Torka mitt i ugnen på 100° ca 20 min.

Recept från