Amaretto är en italiensk mandellikör.

För 6 person(er)

Ingredienser

6 nektariner
2 dl blåbär

Sabayon

3 äggulor
3 msk strösocker
3 msk amaretto

1. Dela, kärna ur och klyfta nektarinerna.
2. Vispa socker och äggulor poröst i en kastrull på svag värme. Tillsätt Amaretto och fortsätt vispa över låg värme tills sabayonen är riktigt krämig och pösig, det tar ca 10 min. Servera krämen direkt eller kyld i glas, med nektarinbitarna och blåbär.