Myntagelé

Klassiskt tillbehör till lamm, särskilt god till Öströös lammgryta.

1. Koka upp äppeljuice, vinäger och mynta. Dra kastrullen från värmen och låt stå och dra ca 5 min. Sila bort myntan.
2. Koka upp igen och vispa i melatinet. Låt koka 1 minut.
Tillsätt socker, koka ytterligare 1 minut. Skumma. Färga ev gelén svagt grön med hushållsfärg. Häll upp på rena burkar.

Recept från