Musselsoppa

Stora frysta färdigkokta musslor finns i frysdisken.
De är bara att lägga ner direkt i en god soppa och låta bli genomvarma.

1. Skala och hacka löken. Ansa och skär fänkålen i bitar.
Fräs lök och fänkål i smör i en gryta 2-3 min. Tillsätt vin,
grädde, fiskfond och vatten. Låt det koka ihop ca 10 min.
2. Lägg ner musslorna och låt dem bli varma. Smaka av med salt och peppar. Strö citronskal och persilja över. Servera med bröd.

Recept från