Musselröra

"Jag vill gärna dela med mig av en god och mycket enkel vickningsmacka som min fru och jag njutit av flera gånger" skriver Christer. Olivolja med citronsmak är gott att steka musslorna i. Används vanlig olivolja kan lite citron istället pressas över musslorna.

1. Hårdkoka äggen och hacka dem. Blanda i dill. Låt musslorna rinna av. Hetta upp en stekpanna. Smöra och stek brödskivorna på båda sidor.
2. Stek sedan musslorna hastigt (ca 15 sek) i het panna i olivolja.
Blanda ner musslorna i ägg- och dillhacket. Salta och peppra.
Fördela röran på brödskivorna. Servera med sallad och rödlök.

Recept från