Morotssallad till skinka

För att kunna steka i så här lite olja behövs en bra stekpanna med släpplätt-beläggning.

Morotssallad till skinka – gör så här:

  1. Skala morötter och lök. Skär morötterna i slantar och finhacka lök. Hetta upp olja på medelhög värme och stek morotsslantar och lök tillsammans med paprikapulver ca 1 min.
  2. Tillsätt vatten, pressad vitlök, vinäger och salt. Låt det
    puttra utan lock tills den mesta vätskan kokat bort. Låt svalna och blanda ner kapris och finhackad persilja.
  3. Salladen kan serveras kall eller ljummen till något kallskuret, t ex skinka.

Recept från