Morotssallad

Skrapa bort chilifröna innan du hackar chilifrukten, om du vill ha en mindre het dressing.

1. Dressing: Skiva chilin fint, utan att ta bort kärnorna. Halvera tomaterna. Blanda chili, tomater, limesaft, fisksås, socker och vitlök i en skål. Lägg ner tomater. Låt stå minst 1 timme före servering.
2. Skala och finstrimla morötterna, gärna på mandolin, finstrimla sockerärterna. Lägg sockerärter och morötter i en annan skål.
3. Lyft upp vitlöken ur dressingen. Blanda dressing med morötter och sockerärter och servera genast.

Recept från