Välj gärna ekologiska morötter. De ger mycket bättre smak.

För ca 1,2 liter

Ingredienser

1 kilo morötter
2 gula lökar
6 vitlöksklyftor
4 röd chili, spansk peppar
1 dl rapsolja
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
3/4 dl vitvinsvinäger
3 msk strösocker
1 msk salt

15 min + 20 min koktid

1. Skala och skär morötter, lök och vitlök i mindre bitar. Kärna ur och hacka chilin.
2. Fräs morötter, lök och chili i oljan i en gryta. Tillsätt vatten, buljong-tärning, vinäger, socker och salt. Låt koka under lock ca 20 min.
3. Mixa relishen slät med mixerstav. Häll relishen i burkar och ställ dem kallt. Relishen passar bra till kött och fågel.

Fler recept med: Övrigt